冷凍で届く誕生日ケーキの解凍方法　何時間前に冷蔵庫へ移す？冷凍庫で何日もつ？を通販各社の案内で比較

冷凍で届く誕生日ケーキを、解凍にかかる時間の短い順に並べました。解凍時間は、どれも冷蔵庫に入れた場合の目安です。冷凍庫での保存期間は、数え始める日（製造日・発送日・到着日）が商品によって違うので、そのまま書いています。表は横にスクロールできます。

表から分かることは3つです。

• 解凍時間は4時間から14時間まで、3倍以上の差があります。 同じ通販の中でも、ルタオはドゥーブルフロマージュ（5〜8時間）とバースデードゥーブル（10〜14時間）で倍ほど違います。
• 冷凍庫での保存期間は、Cake.jpの全体の目安が1週間、長い商品は30日ほどです。新宿高野のフローズンデコールは製造日から90日です。数え始めの日が「到着」「発送」「製造」と違うので、届いたら箱の表示を見てください。
• 解凍したあとの期限は、当日中から48時間までです。解凍を始めた時刻から数える通販（ルタオ、ボックサン）もあります。

表の時間はどれも各社の案内の目安です。届いた商品の箱や説明書に書かれた時間を、いちばん優先してください。

上の表を、ケーキの種類ごとにまとめ直しました。同じ種類でも、大きさや作り方で時間は変わります。種類だけで決めずに、買う商品の時間を確かめてください。

この記事で調べた商品では、プリロール・CAKE EXPRESS・菓子工房こいづみの写真やキャラクターのケーキが短め、フルーツを並べたタルトが長めでした。写真のケーキでも、解凍時間の記載がない商品はCake.jpの目安（約10時間）で考えます。時間に余裕がない日に食べるなら、解凍の短い種類から選ぶと計画を立てやすくなります。

Cake.jpの誕生日ケーキは、種類ごとに一覧で探せます。商品ページの「配送方法」に冷凍か冷蔵かが書かれ、商品によっては「賞味期限」や「注意事項」の欄に解凍時間も書かれています。

ショートケーキ・いちごケーキを見る

チーズケーキを見る

タルトを見る

ムースのケーキの例に挙げた新宿高野のフローズンデコールは、送料込み5,940円の5号（約5〜6名）です。製造日から90日の冷凍のケーキなので、早めに届けて冷凍庫に入れておけます。

新宿高野のフローズンデコールを見る

冷凍のケーキは、食べる時刻から解凍時間をさかのぼった時刻に、冷凍庫から冷蔵庫へ移します。よくある食べる時刻と解凍時間で、移す時刻を計算しました。

移す時刻が夜中や早朝になるときは、寝る前に冷蔵庫へ移しておく方法があります。CAKE EXPRESSは、解凍のあとはそのまま冷蔵で保存するので、数時間早めに移しても問題ないと案内しています。早めに移すときは、解凍後の期限（一覧の表の右から2列目）を過ぎないかだけ確かめてください。たとえばアンリ・シャルパンティエは解凍後24時間以内です。

届く日も、解凍時間から決めます。Cake.jpは、食べる予定の時刻より解凍時間の余裕を持って受け取るよう案内しています。誕生日の当日に届けると、午前中に届いても、10時間かかる商品は夜まで食べられません。 前の日までに届けておくと、受け取りの時間を気にせずに済みます。

お届け日の早い順に誕生日ケーキを見る

届いた日から食べるまでに、やることは5つです。包みを外す時期など、通販によって手順が違うところもあるので、通販ごとの案内を並べました。

冷凍のケーキは、食べる日より前に届けて冷凍庫に入れておけます。店で当日に受け取るケーキと比べると、次のような違いがあります。

冷凍庫で待たせておける日数は、短い商品で到着から7日、長い商品で30日ほどです（新宿高野のフローズンデコールは製造日から90日）。誕生日の週末に家族がそろう、仕事帰りに店へ寄れない、遠くに住む親に贈る、といった場合は、前もって届けておく方法が向いています。

アンリ・シャルパンティエは、店頭のケーキは配送しておらず、公式通販で冷凍のケーキを届けています。ピエール・エルメ・パリは、冷凍のケーキを、解凍したときにもっともフレッシュで味わい深くなるよう計算して作っていると説明しています。ラ・メゾンも、通販のタルトは専用のレシピで作った冷凍ケーキだと案内しています。

Cake.jpで誕生日ケーキを見る

アンリ・シャルパンティエの公式通販を見る

今日必要なときと、作りたての生ケーキを食べたいときは、店で買ってください。 店で買ったケーキを持ち帰るときの注意は、この記事の後半にまとめています。

届く日を早めにしたい、予定が変わるかもしれない、というときは、冷凍庫で保存できる期間が長い商品を選ぶと安心です。この記事で調べた中で、冷凍で30日ほど保存できると書かれている商品を集めました。

モンシェールの堂島バニラロール（Cake.jp）も、発送日から冷凍で30日です。ホールのケーキにこだわらないなら候補になります。

保存できる期間が1週間の商品（Cake.jpの全体の目安、CAKE EXPRESS、洋菓子ナポレオンのアルバムキャレケーキなど）は、食べる日が到着から1週間の中に入るように、届く日を決めてください。

電子レンジで解凍する方法は、この記事で調べた通販のどこも案内していません。 電子レンジを禁じる記載も見つかりませんでしたが、調べた通販はどこも、冷凍ケーキ（アイスケーキを除く）の解凍は冷蔵庫でと案内しています。ラ・メゾンは「必ず冷蔵庫で解凍してください」と書き、プリロールも解凍は冷蔵庫でするよう案内しています。

常温での解凍も、すすめられていません。Cake.jpは常温での解凍を推奨しないと案内し、イタリアン・トマト（Cake.jp）は常温では解凍できない、菓子工房こいづみは常温で解凍しないよう書いています。

時間がないときに、公式に案内されている方法は次の3つです。

• 解凍の短い商品を選ぶ。 プリロール、CAKE EXPRESS（4号）、菓子工房こいづみは4〜6時間、ブールミッシュのバスク風チーズケーキは約5時間です。
• 半解凍で食べる。 ルタオ、CAKE EXPRESS、イタリアン・トマト（Cake.jp）、ラ・メゾンは、半解凍でも食べられると案内しています。ラ・メゾンは半解凍の状態を「アイスケーキのように」と説明しています。
• ラ・メゾンのタルトは、フタを外してラップをかける。 透明なフタを外し、ラップをふんわりかけて冷蔵庫に入れると、目安の時間より2時間ほど早く解凍できるとラ・メゾンは案内しています。ほかの通販の商品には当てはまらないので、それぞれの案内に従ってください。

ラ・メゾンのフルーツタルトを楽天で見る

解凍の短い商品を集めました。

プリロールのキャラクターケーキと写真ケーキも、解凍は4〜6時間ほどです。ただしプリロールは、時間がたつとプリントの面がにじむことがあるので、解凍は食べる直前にするよう案内しています。届く日は、注文受付後10日以降の日から選びます。

プリロールを見る

アイスケーキは、冷蔵庫で解凍するケーキとは扱いが違います。Cake.jpの解凍の案内は「アイスケーキを除く」と断っていて、ルタオはアイスケーキを解凍せず、冷凍のまま賞味期限内に食べるよう案内しています。食べる直前まで冷凍庫に入れておきます。

食べる前に冷凍庫から出しておく時間や、切り方の目安は、商品ごとに違います。届いた商品の説明書を見てください。

解凍の時間がいらないので、帰りが遅い日や、急に集まることになった日にも出しやすいケーキです。冷凍庫に入るかどうかは、ほかの冷凍ケーキと同じく先に確かめてください。

解凍したケーキは、冷蔵庫で保存して決められた期限までに食べきります。期限の短い順に並べました。

一度解凍したケーキを、もう一度冷凍するのはやめてください。 ルタオ、ピエール・エルメ・パリ、ラ・メゾン、プリロールが、解凍したあとの冷凍をしないよう案内しています。ルタオとラ・メゾンは、風味や品質が落ちる原因になると説明しています。

余らせないためには、食べる人数に合う大きさを選ぶことです。Cake.jpの目安では、3号（直径9cm）は1〜2名、4号（直径12cm）は2〜3名向けです。2人で食べるなら、3〜4号の小さめのケーキや、ルタオのように小さいケーキが2個届くセットが向いています。

小さめの誕生日ケーキを見る

小さいケーキの選び方は2人用・小さめの誕生日ケーキ、人数と号数の目安はケーキの号数早見表にまとめています。

店で買った生ケーキを持ち歩ける時間の目安を、公式に出している店があります。

• アンリ・シャルパンティエ：保冷剤を2個まで無料で付け、夏（6〜9月）は1時間以内、冬（10〜5月）は2時間以内の持ち帰りをすすめています。それを超えるなら有料の保冷バッグを店頭で相談します。
• ハーブス：夏は保冷バッグを使って1時間ほど（保冷の機能がなければ30分ほど）、冬は保冷バッグで2時間（なければ1時間）。保冷剤の追加販売はしていません。持ち帰ったら冷蔵庫で30分以上冷やすよう案内しています。

この2店の案内では、保冷剤や保冷バッグがあっても、夏は1時間、冬は2時間ほどが目安です。家まで、乗り換えや待ち時間を足してこの時間を超えるなら、ケーキを運ぶより、食べる場所に届けてもらうほうが確実です。

冷凍で届いたケーキを、凍ったまま実家などへ持っていくことも考えられます。ただピエール・エルメ・パリは、冷凍のケーキを凍った状態で持ち運ぶことは想定しておらず、長い時間の持ち歩きは控えるよう案内しています。冷凍のケーキは、はじめから食べる場所を届け先にしてください。 Cake.jpは、自宅のほかにレストランやホテル、職場やイベント会場にも届けられます。届け先に冷凍庫と冷蔵庫があるかは、先に確かめておきます。

届け先を決めて誕生日ケーキを探す

駅や百貨店でケーキを受け取って電車で帰る人のために、地域のページでも持ち帰りの注意をまとめています。店ごとの保冷剤や保冷バッグの扱いも載せています。